Recettes de pains du monde

Pitas (pains grecs à garnir)

Ingrédients (pour 10 pitas) :
- 25 cl d'eau tiède
- 500g de farine blanche
- 1 sachet de levure de boulanger
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de sucre

Préparation :
A la main : - Mettre la farine et la pincée de sel dans une jatte.
- Mélanger l'eau tiède, la levure et la pincée de sucre puis rajouter le mélange à la farine. Malaxer (Si le mélange est trop collant, rajouter un peu de farine, si au contraire le mélange est trop sec, rajouter quelques gouttes d'eau.)
- Constituer une boule de pâte puis poser un torchon propre sur la jatte et laisser reposer la pâte 1 heure (si possible dans un endroit chaud – radiateur par ex).
A la MAP : Verser les ingrédients dans l'ordre indiqué dans la recette et choisir le programme pâte.

- Sur un plan de travail, mettre un peu de farine puis y disposer la pâte. La malaxer longuement de manière à ce qu'elle devienne très souple.
- A l'aide d'un coupe pâte, La séparer en 10 portions égales, puis abaisser chaque portion en petits disques de quelques millimètres d'épaisseur (penser à bien fariner le plan de travail afin que les pitas ne collent pas).
- Chauffer une poele sans matière grasse, puis faire cuire chaque pita 1 à 2 minutes de chaque côté dans la poêle.

Dégustez vos pitas nature ou bien garnissez les avec de la Fêta, des petits légumes (tomates, concombre, poivron, oignons) ou avec des boulettes de viande ; et enfin roulez-les. Elles se dévorent aussi bien froides que chaudes.

Astuce + : Pour qu'elles soient davantage gonflées, pétrir en MAP, façonner et laisser gonfler au moins une nuit.